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来自纽约的底特律风格的比萨饼,来自纽约的眼睛波士顿扩张

目前在纽约和田纳西州的地点艾米级方格在作品中拥有一些大的扩张计划

长方形平底锅披萨,底特律风格,与意大利辣香肠的顶部视图
艾美满半场 Pizza.
Paul Crispin Lainitoriano./吃饭

波士顿的微薄底特律风格的披萨场景可能会在明年的一点较大 - 通过纽约。 艾美满半场,在纽约市和田纳西州有位置,是 绘制相当多的扩张 在未来几年,波士顿地区正在餐厅集团的雷达上。

首先,是什么 底特律风格的披萨?简而言之:(1)称之为“广场”,即使它在技术上是矩形的。 (2)面团是轻盈的,而不是耐嚼,差不多。 (3)酱汁在奶酪的顶部淋上。 (4)传统上由汽车行业的工业蓝钢平底锅制成。 (5)一些Pizzerias,就像艾美的平方一样,使用莫扎里拉,但温和的威斯康星州砖奶酪是经典的选择,它在比萨中的中心保持粘糊糊,朝着边缘脆脆。 (马萨诸塞州南岸式酒吧披萨的粉丝可能会欣赏两种披萨款式之间的相似之处,特别是当涉及到那种脆皮,花边奶酪边缘。)(6)你被允许 - 喘气 - 如果您选择,请用叉子和刀具替代底特律风格的披萨。以下链接更多详细信息:

但回到Emmy Squared:披萨 - 痴迷的创始人Emily和Matt Hyland落后于几个不同的品牌,每个都具有不同的披萨风格。第一次来了 艾米莉,在布鲁克林开业 2014年 并扩展到西村 2017年,提供木材炒披萨和汉堡。第一个艾美的平方位置,服务于底特律风格的披萨,在威廉斯堡开设 2016年 在扩展到东村,并向纳什维尔扩展之前。 (第二个纳什维尔位置目前正在作品中。)然后来了 紫色,在东村开业 今年早些时候,烤披萨灵感来自 罗德岛主流Al Forno.

餐饮者纽约 讨论了 Emmy Squared正在与合作伙伴霍华德Greenstone的延长计划,他知道关于餐厅的增长 - 他以前是首席执行官和总统 罗莎墨西哥菜 链。除了费城和D.C的计划外,Greenstone还告诉于食子,该团队瞄准了2020年的波士顿地区,注意到由于大学生和最近毕业生的潜在客户群,剑桥可能是一个很好的契合。

Greenstone寻找“建立的”社区和空间,范围为2,000至2,500平方英尺,可以允许75到100个座位。他不考虑每座城市开设一家餐馆(这尺寸的餐厅),所以如果艾美的平方确实在波士顿周围地区,期望看到多个前哨。

当Emmy Squared扩展到不同的城市时,80%的菜单在所有地点之间保持不变,而20%是专门导向到该位置,所以在当前窥视 东村菜单 提供了一个相当愉快的预览波士顿会得到什么:有十几个比萨饼,大约一半用红酱和马苏里拉,只有马苏里拉的一半;例子包括罗西至尊,用辣椒和卡拉布里安辣椒,而大盟友,伏特加酱,乳清干酪,双佩奇诺,肉丸和香蕉辣椒。

餐厅没有 只要 服务披萨;还有一些三明治,包括鸡巴米,在椒盐脆饼面包和少量沙拉和小吃上。

艾美满半场及其大姐姐,艾米莉是“纽约州最令人兴奋的比萨饼梯”, 每2016年审查 由纽约州评分ryan sutton的食子。艾美的Squared的底特律式披萨是“最优秀的”,他写道,它将提供一点小说 波士顿披萨场景.

波士顿的披萨场景确实涵盖了很多境外 - 那不勒斯风格和其他木材射击的变化;一点纽黑文;一些纽约 - 最新的切片;等等 - 但到目前为止只有底特律的暗示。在那边,有Volo Craft Pizza 在沼泽智库中 和即将到来的大道厨房和酒吧 在Somerville的球场。另外,奥托披萨的一些地方 服务和芬威的挂毯 已经涉足它 但通常专注于那不勒斯风格的披萨。

保持调整Emmy Squared的扩展计划的更新,因为他们可能会在明年的积累中实现。但与此同时,饥饿的底特律披萨粉丝可以留意即将推出(可能是5月或6月初)开放 大街 在Somerville,它将首次亮相五种底特律风格的比萨饼,其中包括牛肉芭巴库牛肉。

底特律风格的披萨击中了埃米克及以后的emmy squared眼睛的重大扩张 [ENY]
建造披萨和汉堡帝国的食谱 [Crains]
艾美满半场 [Official Site]